一、便攜式凝膠強(qiáng)度測儀產(chǎn)品介紹：

TA.PORTABLE便攜式凝膠強(qiáng)度測儀幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù)。能夠以其他儀器*的靈敏度和重復(fù)性測量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等許多屬性。我們有許多*的方法和夾具來量化凝膠的延展性和拉伸特性。

TA.PORTABLE-凝膠強(qiáng)度測定儀應(yīng)用： 各種膠體凝膠強(qiáng)度的測試    

根據(jù)國標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測定方法。配置濃度的明膠溶液，經(jīng)過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測試。從而測得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。     

歐洲藥典EP 8.0 也采用相同的方法進(jìn)行測定。

具體方法如下：

柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm

 TA.PORTABLE-凝膠強(qiáng)度測定儀測試方法：    取7.5 g待測樣品放入樣品瓶內(nèi)，加入105 ml的水，加蓋靜止1-4 h后，在65±2℃水浴加熱15 min，水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測定，測定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)。取兩組測定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。

保曼除了進(jìn)行中國國標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測試的實(shí)驗(yàn)。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測試，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，自行設(shè)定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時(shí)配套國標(biāo)要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。

二、便攜式凝膠強(qiáng)度測儀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1、技術(shù)要求及配置

2、主要功能：

肉制品，生鮮果蔬，水產(chǎn)品，乳制品，糧油制品等方向；

凝膠強(qiáng)度測定：明膠強(qiáng)度、可得然膠等物性測定；

果蔬硬度測定：果蔬新鮮度測定；果蔬成熟度測定；

休閑食品測定：餅干脆性測定、果凍破裂強(qiáng)度測定；

  魚糜凝膠強(qiáng)度測定。

3、儀器操作：

4英寸液晶大顯示屏，所有實(shí)驗(yàn)過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦，只需點(diǎn)擊觸摸屏上的對話框可以進(jìn)行儀器各種操作。具有用戶管理、實(shí)驗(yàn)方法錄入、實(shí)驗(yàn)控制管理、結(jié)果分析、硬件設(shè)置等功能。是肉嫩度剪切儀器，得力的助手。

4、測試方法：單次測試壓縮、剪切、穿刺等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

5、實(shí)時(shí)顯示：屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線，曲線含有標(biāo)度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。

6、結(jié)果分析：觸摸屏上自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口，通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù)，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測數(shù)據(jù)保密功能。

7、同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口，通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù)，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測數(shù)據(jù)保密功能。

8、安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)；

9、配置要求：測試儀、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。

10、可選配置：

凝膠強(qiáng)度測定探頭，明膠凍力瓶，可得然膠體探頭，魚糜凝膠強(qiáng)度探頭。

三、便攜式凝膠強(qiáng)度測儀規(guī)格參數(shù)

力量檢測精度：0.01%；

位移精度：0.01mm；

測試臂移動(dòng)距離：70mm；

檢測速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0. 1mm/s，精度優(yōu)于0.1%；

數(shù)據(jù)采集率：不低于200組/秒； 

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